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1997-02-18
Le goût du pain : Comment le préserver, comment le retrouver - de Raymond Calvel (Author)
Caractéristiques Le goût du pain : Comment le préserver, comment le retrouver
Les données suivantes sont affichées des caractéristiques spécifiques relatives aux Le goût du pain : Comment le préserver, comment le retrouver
| Le Titre Du Fichier | Le goût du pain : Comment le préserver, comment le retrouver |
| Sortié Le | 1997-02-18 |
| Traducteur | Cherilyn Cyndy |
| Quantité de Pages | 956 Pages |
| La taille du fichier | 24.68 MB |
| Langage | Anglais et Français |
| Éditeur | Cahiers intempestifs |
| ISBN-10 | 9404511195-MQX |
| Type de Fichier | AMZ EPub PDF DOCX XMDF |
| Créateur | Raymond Calvel |
| Digital ISBN | 442-7846293716-DSC |
| Nom de Fichier | Le-goût-du-pain-Comment-le-préserver-comment-le-retrouver.pdf |
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Finalement il explique beaucoup de notions techniques intéressantes sur la fermentation le pétrissage la cuisson et leur rôle sur le goût du pain mais il y avait trop peu dinformations à mon goût sur les pains dits spéciaux
Téléchargez et lisez en ligne Le goût du pain Comment le préserver comment le retrouver Raymond Calvel 124 pages Présentation de léditeur
Résumé 1 Caractéristiques des matières et composition de la pâte 2 Le rôle du pétrissage et de la fermentation panaire dans lélaboration du goût du pain
Troc Raymond Calvel Le goût du pain Comment le préserver comment le retrouver Livres Livre de cuisine
Le pain est un aliment très souvent diabolisé car accusé de faire prendre du poids Pourtant cet aliment possède de vrais atouts nutritionnels à condition de privilégier la qualité Décodage
LE GOUT DU PAIN Comment le préserver comment le retrouver de Raymond Calvel sur ISBN 10 2865470164 ISBN 13 9782865470167 Jérôme Villette 2017 Couverture rigide